厚みがある材料をそぐように切る切り方のことで、切り口の表面積が大きくなるため短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。包丁の刃を寝かせて、手前に引くようにして切ります。鶏肉、白菜 … キャンプでの肉料理といえばバーベキューが定番！しかし、簡単で美味しいとはいえ毎回バーベキューだけでは飽きてしまうもの…。そんなあなた、ちょっと凝った肉料理はいかがですか？次のキャンプに試したくなる、初心者でも簡単に調理できるおすすめのレシピをご紹介します。 ハウスcookingチャンネル 40,444 views. 牛肉とアスパラの塩こうじ炒め フライパンひとつでできる簡単バランスごはん！外で身体を動かすのも楽しくなるこの季節のごはんは旬のお野菜とお肉で元気な毎日を応援しよう！ 牛肉（薄切り・スライス）・・・150g 酒・・・大さじ1 拍子木切り 【まずはここから！｜料理の基本】 - Duration: 1:42. 1:42. 「牛肉とピーマンの細切り炒め(青椒牛肉絲)」の作り方。中華特有の油通しをしないやり方で、家庭でも作りやすく李錦記オイスターソースを使ってコクのあるタレに仕上げました 材料:牛モモ肉、ピーマン、 … 糸こんにゃくでボリュームアップ。「牛ごぼうのしぐれ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ささがきごぼうと牛肉を、糸こんにゃくと一緒にしぐれ煮にしました。ご飯にのせたりおかずとして食べたり…時間が経つほどにおいしくなる作り置きの定番メニューです♪
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